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La Pascade de l’Aveyron
La Pascade est une de ces spécialités de l’Aveyron très populaire. Facile à faire (surtout quand on a pas grand chose dans le frigo), bon marché, vite faite et ancrée dans la tradition. Le mot...
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La fouace de Mamie Paulette
Mamie Paulette aime nous gâter et nous faire plaisir avec ses spécialités traditionnelles de l’Aveyron. Elle nous offre régulièrement de la fouace pour régaler ses enfants et petits-enfants pour le...
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Des glaces de la ferme, au lait de brebis
Nadine nous fait visiter une exploitation agricole de brebis qui sent bon la gourmandise. Une expérience sucrée ! Si vous avez envie de déguster des glaces artisanales pas comme les autres,...
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Le soleil de Mamie Alice
Après avoir lu le billet sur la fouace de Mamie Paulette, je me suis dit, mais moi aussi ma grand-mère cuisine des recettes aveyronnaises ! Sa spécialité à elle, c’est le soleil de Marcillac. Comme...
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La recette du chef aveyronnais : la flaune
Christian Aveline du restaurant Capion à Millau nous donne sa recette traditionnelle du dessert du sud Aveyron par excellence : la flaune Ingrédients Pour la pâte brisée 250 g de farine 125 g de...
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La fouace aux pruneaux
Michelle aime beaucoup cuisiner les spécialités de l’Aveyron. Elle nous a déjà donné sa recette des janots et aujourd’hui, elle nous propose une fouace qu’elle a agrémentée de pruneaux pour varier les...
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Tiramisu à la fouace
Noëmie Honiat nous régale les papilles avec ses douceurs sucrées au restaurant l’Univers qu’elle tient avec son mari Quentin Bourdy à Villefranche-de-Rouergue. Aujourd’hui, elle nous propose sa recette...
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Comment déguster les échaudés de l’Aveyron
Mon petit plaisir du samedi matin, jour de marché à Rodez, c’est de m’offrir quelques échaudés. Connaissez-vous les échaudés ? Ce sont de petits biscuits/gâteaux, en fait j’ai du mal à les définir…...
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Comment déguster le gâteau à la broche ?
Le roi des gâteaux de l’Aveyron ! Connaissez-vous le gâteau à la broche ? C’est un incontournable de la pâtisserie aveyronnaise, vous le trouverez dans de nombreuses boulangeries et sur de nombreux...
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Recette de la tarte aux myrtilles de l’Aubrac
Rien de tel que de préparer un délicieux dessert simple à faire et dont vous avez récolté les fruits. L’Aveyron est propice à la cueillette et notamment en été, celle des myrtilles. Pour cela,...
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